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Fabrique des Anis de Flavigny

FLAVIGNY-SUR-OZERAIN

Il n’y a pas de cité médiévale plus parfumée que Flavigny-sur-Ozerain ! L’odeur qui parcourt ses ruelles vous guidera jusqu’au coeur de l’ancienne abbaye bénédictine : l’unique lieu de fabrication des Anis. Depuis 1591, fidèle à la même recette, chaque graine d'anis est patiemment enveloppée de fines couches successives de sirop, délicatement aromatisé. La petite entreprise familiale et artisanale s'adonne avec coeur à perpétuer la tradition de ce bien bon bonbon, la plus ancienne marque de bonbons de France. Trois ingrédients tout simplement : une graine d'anis vert, du sucre et un arôme naturel. Il faut 15 jours pour fabriquer la petite dragée, dans de grandes bassines en cuivre. Toute une déclinaison d'arômes existe car tous les goûts sont dans la nature : à l'anis, à la menthe, à la violette, la fleur d'oranger, à la rose, à la réglisse, au citron, au gingembre, au cassis et à la mandarine. Trouvez votre préféré ! Une fois franchie la porte, vos yeux ne sauront plus quoi regarder, entre la beauté de l’abbaye, l’omniprésence des boîtes et paquets de bonbons, les allers et venues des équipes de la Fabrique. Vous êtes invités à découvrir l'atelier de fabrication actuelle des Anis et les bassines d'Anis, la crypte de l'abbaye, le musée, les anciens ateliers, notre laboratoire des arômes, puis notre boutique et sa dégustation d'Anis. Les Anis de Flavigny ont reçu la distinction de "Site Remarquable du Goût" par les Ministères de l'Agriculture, de la Culture, du Tourisme et de l'Environnement en 2012, puis "Entreprise du Patrimoine Vivant" en 2017. Venir à Flavigny, c’est découvrir l’un des plus beaux villages de France doté d’un patrimoine historique unique et situé au coeur des doux paysages de l’Auxois, en Bourgogne.

Ouverture

Visite guidée de l'atelier de dragéification : - Du 08/07 au 30/08 : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 16h Fermé week-ends et jours fériés Boutique, Crypte, Musée des Anis et Café : Visite libre - Du 04/07 au 31/08 du lundi au vendredi de 9h à 19h samedi de 10h à 20h30 dimanche et jours fériés de 10h à 19h - Du 01/09 au 15/11 du lundi au vendredi de 9h à 18h, samedi et jours fériés de 10h à 19h dimanche de 10h à 18h - Du 16/11 au 18/12 du lundi au vendredi de 9h à 17h samedi de 10h à 18h dimanche de 10h à 17h - Du 19/12 au 03/01/2020 (vacances de Noël) tous les jours de 10h à 20h (sauf les 24 et 31/12 : de 10h à 16h).

Langues Parlées

fralanjp

labels

  • Accueil Vélo
  • Entreprise du Patrimoine Vivant

tarifs

  • Gratuit : 0€

moyens de paiement

  • Carte bleue
  • Cartes de paiement
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces

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